おいしいアイス珈琲のいれ方 | 珈琲豆、キッチン小物のコクリコ

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おいしいアイス珈琲のいれ方


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おいしいアイス珈琲を飲むために....

意外と知られていませんが
アイスコーヒーも家庭で簡単においしくいれられます
焼き立て新鮮な珈琲豆をたっぷり使った
ちょっぴり贅沢なアイズコーヒーは格別です。

例として、4人分の淹れ方をつくってみました
ご参考にして下さい....


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コーヒーポット
サーバー
ドリッパ
フィルター

珈琲の粉(珈琲豆の量はいつもの約2~3倍)
を用意します。つくる量はいつもの半分から
7割くらいが目安です。
(お好みに合わせて量は調整して下さい)

※フルシティローストからフレンチローストの
 豆を使用します(好みによります)

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氷を容器の3分の1程入れます。

一度抽出したコーヒーをそのままにしておくと
えぐみが出たり濁ったりしますので、
氷の上にそのまま落として急冷します。

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出来るだけ濃く抽出します。

湯を細くして
いつもよりゆっくり注いでいきます。

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細く、ゆっくり、濃くなるように
注いでいきます....
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注ぎ終わったらマドラーでよくかき混ぜまて
出来上がりです。
お好みに合わせてシロップやミルクを入れて
お楽しみ下さい!
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